家常炸鸡腿的做法

炸鸡腿是一道美味又受欢迎的家常菜，下面是一种简单的家常炸鸡腿的做法。首先，准备材料。你会需要以下原料：

- 鸡腿：根据你的需要选择新鲜的鸡腿，可以选择带骨或者去骨的鸡腿。

- 调味料：盐、胡椒粉、白胡椒粉、姜粉、大蒜粉、辣椒粉。

- 面粉：中筋面粉或者低筋面粉。

- 淀粉：马铃薯淀粉或者玉米淀粉。

- 鸡蛋：鸡蛋打散备用。

- 面包糠：选择喜欢的面包糠，也可以使用日本面包糠（Panko）。

- 食用油：适量的油用于炸鸡腿。

接下来，进行准备工作。首先，洗净鸡腿并沥干水分。然后，在鸡腿上涂抹盐、胡椒粉、姜粉、大蒜粉和适量的辣椒粉，使其均匀入味。可以根据个人口味调整调味料的数量。然后，将鸡腿放入密封袋中，放入冰箱中腌制1至4小时，以增加味道。

当鸡腿腌制完成后，开始炸制。首先，取两个碗分别放入面粉和淀粉，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。其次，将打散的鸡蛋倒入另一个碗中备用。

然后，取一块腌制好的鸡腿，先在面粉混合物中裹上一层薄薄的面粉，然后沾上鸡蛋汁，最后再滚上面包糠。确保鸡腿被充分裹上面粉、鸡蛋和面包糠，以确保口感酥脆。

准备好炸锅，倒入足够的油，烧热至160度至180度。然后，将裹好面糠的鸡腿放入锅中慢慢炸制。可以根据鸡腿的大小不同，炸制的时间也会有所不同，一般需要大约10至15分钟，直到鸡腿变成金**并且熟透。

最后，使用厨房纸巾将多余的油吸干，并将炸好的鸡腿放在漏网上沥干。这样可以确保炸鸡腿更加酥脆和美味。

家常炸鸡腿的做法就是这样了。你可以根据个人口味搭配适合的调料，也可以自行添加其他喜欢的香料和调味料。享用美味的鸡腿，既可以作为主菜搭配米饭或者面条，也可以作为下午茶的小吃。