虾炖白菜的做法

虾炖白菜是一道以虾和白菜为主要材料的家常菜肴，它的制作简单，味道鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下虾炖白菜的做法。

所需材料：

1. 鲜虾250克

2. 白菜适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 鸡精适量

6. 精盐适量

7. 生抽适量

8. 植物油适量

制作步骤：

1.首先，我们需要将虾处理干净。将虾的背脊剪开剖开，挑去虾肠，然后用清水冲洗干净，将水分沥干备用。

2.接下来，准备一些清水和盐，将白菜洗净，切成块状备用。

3.接下来，准备一些葱姜蒜，将它们切成末备用。

4.锅内放入适量的植物油，加热后放入虾炒熟。

5.接着，倒入料酒，爆炒均匀，炒至虾肉变得稍微变色后，捞出备用。

6.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。

7.然后倒入适量的清水，加入适量的盐和鸡精进行调味。

8.待水烧开后，放入切好的白菜块。

9.焖煮片刻后，加入之前炒好的虾。

10.继续焖煮片刻，直至白菜变软烂，虾变熟烂，即可加入生抽调味。

11.最后，根据个人口味再加入一些鸡精进行调味，搅拌均匀即可出锅。

虾炖白菜是一道非常下饭的家常菜肴，它的制作简单，口味鲜美。白菜的清甜与虾的鲜美相互搭配，既解了虾身上的腥味，又增添了白菜的鲜味。此外，虾肉还富含优质蛋白质和丰富的维生素A、维生素E等营养物质，对于增强人体免疫力，美容养颜，保护视力等方面有很好的作用。

虾炖白菜的制作简单，但是需要注意一些细节，例如炖菜的时间和火候掌握，以及调味品的用量。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受它带来的美味和营养。