牛奶鸡蛋羹做法

牛奶鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，它的制作简便，口感滑嫩，适合作为早餐或下午茶的营养补充品。下面是一种基本的牛奶鸡蛋羹的制作方法。

首先，准备好新鲜的鸡蛋和鲜牛奶。一般来说，每人一份的话，可以准备两个鸡蛋和200毫升的鲜牛奶。

接着，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，使蛋黄和蛋白充分混合在一起。

然后，将牛奶加热至温热状态。可以选择用平底锅烧热，或者使用微波炉加热。如果用平底锅加热，需要不断搅拌，以防止牛奶烧焦。如果使用微波炉，需要调整时间和火力，确保牛奶不会沸腾溢出。

当牛奶温热后，将其缓缓倒入鸡蛋中，同时用筷子搅拌均匀，确保鸡蛋和牛奶充分混合。可以适量加入一小勺糖或蜂蜜，增加甜味。

接下来，准备一个碗或碟子，将鸡蛋牛奶液倒入其中。可以用筷子轻轻拍打碗底，去除气泡。

然后，将碗或碟子放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，或者至羹体凝固。蒸锅中的水可以提前烧开，以减少等待时间。

最后，取出蒸好的牛奶鸡蛋羹，可以撒上一些奶粉或者巧克力粉，增加口感和美观。

牛奶鸡蛋羹的制作过程相对简单，但需要注意一些技巧。首先，搅拌鸡蛋时要充分打散，以免出现蛋白和蛋黄分离的情况。其次，加热牛奶时要控制好火候，不要让牛奶沸腾溢出。最后，蒸制的时间要根据个人口味和羹体的厚度进行调整，可以多试验几次，找到最适合自己的口感。

总的来说，牛奶鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，制作起来方便快捷，营养丰富。无论是作为早餐或下午茶的一道菜品，都能为身体提供所需的营养。