猪蹄山药汤的做法

猪蹄山药汤是一道美味又有营养的汤品，它的制作方法较为简单。下面是一份制作猪蹄山药汤的具体做法：

所需材料：

- 猪蹄2只

- 山药适量

- 干贝适量

- 枸杞适量

- 料酒适量

- 姜片适量

- 食盐适量

- 胡椒粉适量

步骤如下：

1. 准备好需要的材料，将猪蹄洗净后切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。

2. 山药去皮切片备用。可以将山药削去外皮后立即冲洗，以防止氧化。

3. 干贝提前用清水泡发，泡软后切成小块备用。

4. 取一锅加水烧开，放入准备好的猪蹄块，加入适量的料酒焯水，焯水的目的是去除腥味和杂质，焯水后捞出蹄膀备用。

5. 捞出的猪蹄块放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖制出浓郁的汤汁。

6. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮约1小时，直到猪蹄变得软烂。

7. 蒸煮过程中，可以开始炒制配料，将姜片放入锅中炒香，加入山药片和干贝继续翻炒，待山药变软后，加入枸杞继续翻炒均匀。

8. 炒制好的配料放入猪蹄炖汤的炖盅中，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

9. 继续用蒸锅蒸煮约20分钟，直到山药变得烂糊状。

10. 取出炖盅，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。

这道猪蹄山药汤鲜美可口，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，具有滋补养身的作用。适量食用有助于增强免疫力，调理胃肠功能，并对缺铁性贫血、贫血等疾病有一定疗效。希望这份制作方法对您有所帮助，祝您制作成功，享受美味的猪蹄山药汤！