炒米饭家常做法

炒米饭是一道非常常见的家常菜，美味又简单。下面我将介绍一种简单的炒米饭的做法。

原料：

1. 米饭：最好是昨天剩下的米饭，口感较硬，不容易煮烂，容易散开。

2. 蔬菜：可以根据个人喜好选择，如胡萝卜、青豆、玉米等。

3. 肉类：可以是鸡蛋、鸡肉、火腿等，根据个人口味选择。

4. 调料：葱姜蒜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡精等。

做法：

1. 准备工作：将米饭捞出放在大碗中，用手将其散开，使每粒饭粒分开，避免炒饭时黏在一起。

2. 处理蔬菜和肉类：蔬菜和肉类要提前洗净切好备用。鸡蛋可以打散备用。

3. 炒米饭：锅中放入适量的油，将葱姜蒜末炒香，加入肉类煸炒至变色。

4. 加入蔬菜：根据蔬菜的不同熟度，可以先炒一些需要时间长熟的蔬菜，再加入需要烹饪时间较短的蔬菜。

5. 加入米饭：将切好的蔬菜和肉类都炒匀后，将散开的米饭倒入锅中，用铲子将饭和菜肴充分混合均匀。

6. 调味：加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调料，根据个人口味酌情添加，搅拌均匀。

7. 翻炒：将炒好的米饭充分翻炒，使调料和米饭完全融合，使米饭变得松散。

8. 试吃：炒米饭炒好后，可以尝尝味道，如果觉得不够咸可以适量添加盐，或者加一些酱油增加颜色和鲜味。

9. 上盘：最后将炒好的米饭装盘，可以在上面撒上一些葱花或者香菜等提升美感。

这是一种较为简单的炒米饭的做法，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加其他的蔬菜、肉类和调料。炒米饭可以作为主食搭配其他菜肴，也可以单独作为一道菜供应。不论是早餐、午餐还是晚餐，炒米饭都是一道受欢迎的家常菜。