凉拌芹菜的家常做法

凉拌芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，它既简单又美味。下面是一种常见的做法：

所需材料：

1. 芹菜：适量

2. 大蒜：2瓣

3. 盐：适量

4. 食用油：适量

5. 醋：适量

6. 酱油：适量

7. 白糖：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 葱姜蒜末：适量

步骤：

1. 准备芹菜：将芹菜切成细丝，然后将其放入沸水中焯水，焯水时间为1至2分钟。然后捞出芹菜，过凉水。

2. 准备调料：将大蒜剁碎，然后加入盐，轻轻捣碎，使盐和大蒜混合均匀。

3. 准备酱汁：在碗中加入适量醋、酱油、白糖和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 拌芹菜：将焯水后的芹菜沥干，然后放入大碗中。倒入预先准备好的酱汁，再加入调好的大蒜盐。用筷子或手将酱汁和大蒜盐充分搅拌均匀。

5. 静置：将拌好的芹菜饼盖在碗上，放置约15分钟，让芹菜充分吸收酱汁和味道。

6. 凉拌完成：最后，撒上葱姜蒜末，淋上食用油，即可食用。

温馨提示：

1. 可根据个人口味调整酱汁的成分比例。

2. 可以根据自己喜欢的口味添加一些其他调料，如辣椒油、花椒粉等，增添风味。

3. 建议在酱汁中加入一些醋，可以提升芹菜的鲜味。

4. 凉拌芹菜可以搭配米饭、面食或其他菜品一起食用，增加口感、营养和味道。

总结：

凉拌芹菜是一道简单易做，口感爽脆的菜品，适合夏季食用。它不仅美味，而且富含维生素和纤维素，对于增加食欲、促进消化和预防便秘都有很好的功效。同时，它的制作过程非常简单，只需要几个简单的步骤即可完成。你可以根据自己的口味调整调料的比例，增加更多的个人风味。希望你能尝试和享受到这道美味的家常凉菜！