越莓饼干的做法

越莓饼干是一种美味的甜点，口感酥脆且带有浓郁的越莓果香，非常受人喜爱。下面是一种简单易学的越莓饼干的做法。

所需材料：

- 200克黄油

- 100克糖

- 1个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 250克面粉

- 1/2茶匙小苏打粉

- 1/2杯干越莓果干

步骤一：准备工作

1. 将黄油软化至室温，糖和蛋置于一个大碗中备用。

2. 预热烤箱至摄氏180度。

步骤二：混合材料

1. 在大碗中，先将黄油和糖混合搅拌至糖完全溶解。

2. 加入鸡蛋和香草精，再次搅拌至均匀。

3. 将面粉和小苏打粉混合后，逐渐加入到湿混合物中，搅拌成为一个稍微粘稠的面团。

4. 最后，将干越莓果干加入面团中，轻轻搅拌均匀。

步骤三：制作饼干

1. 将面团取出，分成小块，并轻轻搓成圆形饼干形状。

2. 在烤盘上放置饼干，记得把它们之间保持一定的间隔，因为它们会在烘烤过程中膨胀。

3. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或者直到饼干的边缘变金**。

4. 取出烤盘并将饼干放在凉架上凉透。

越莓饼干可以作为下午茶的甜点或者小零食，非常适合与茶或咖啡一起享用。饼干的表面酥脆，内部松软，越莓的酸甜味道给整个口感增添了一丝新鲜感。您可以根据个人口味的喜好随意调整糖的用量，增加或减少甜度。另外，您还可以根据喜好添加其他坚果或巧克力碎片进入面团中，给饼干增添更多口感和味道的层次感。希望您能尽情享受制作和品尝这款美味的越莓饼干！